巴沙鱼又要开抢了?千亿市场规模,进口商太难了!
巴沙鱼市场确实呈现快速增长且竞争激烈的态势,进口商面临成本上升、消费低迷 、汇率波动等多重压力 ,但年末节假日需求及国际市场机遇仍带来一定增长空间。市场规模与增长动力越南巴沙鱼出口额前9个月累计达20亿美元,其中中国市场占比30%(近6亿美元),成为主要出口目的地 。
烤鱼等千亿级品类中 ,巴沙鱼柳、鱼片等产品因无刺、易加工等特点成为首选食材。

国内鱼供应链稳定,酸菜鱼的鱼多采用冷冻或冷鲜的巴沙鱼 、黑鱼,基本不受季节性限制 ,且受瘟疫疾病影响较小,料理包统一冷链运输,仅添加少量新鲜食材 ,制作像煮方便面一样简单,降低了对厨师的依赖,口味和品质稳定,具备规模化发展可能。

